Schoko Erdnuss Paranuss Cookies 🌱🍪

Ich hatte nur noch Paranüsse da 😅 muss mal wieder Großeinkauf machen und Nüsse auf Stock kaufen. Heute werde ich auch gar nicht großartig rumlabern, was meine Motivation war die zu machen, wer mich dazu inspiriert hat, wie sinnvoll Paranüsse für deine Selenversorgung ist und yatta, yatta, yatta, was sonst noch. Also wer Bock hat:

  • 4EL Alsan, geschmolzen
  • 4EL Erdnussmus
  • 1EL Leinsamen, geschrotet
  • 150g Rohrohrzucker
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 100g Haferflocken, gemahlen
  • 150g Weizenvollkornmehl
  • 30g Kakao, Fairtrade wäre cool
  • 80g Schokodrops
  • Handvoll Nüsse nach Wahl

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Leinsamen in 3EL Wasser einrühren und beiseite stellen. Alsan und Erdnussmus vermengen, trockene Zutaten miteinander vermengen. Leinsamen-Ei zur Alsan-Erdnussmus-Mischung und den Zucker dazugeben. Trockene Zutaten auch dazu und alles zu einem Teig.
16 kleine Kekse oder 12 größere formen und auf dem Backblech Platz lassen. 20 Minuten im Ofen lassen und beim Rausholen nicht zu gierig sein 😅