Ja, potentiell streitbares Thema, oder? Jede Familie hat ihr eigenes Rezept und während die eine Familie auf Essig schwört, war es bei uns in der Familie immer mit Mayo!
Mein Rezept ist so easy, dass es fast gar nicht als Rezept durchgeht 😅 aber tatsächlich war bislang jeder – egal, ob Veganer, Flexi oder Omni – der meinen Kartoffelsalat bei uns zuhause gegessen hat, stark begeistert und daher wäre es furchtbar den nicht zu teilen! 😏
Du brauchst:
- 1kg Kartoffeln, gekocht 🥔
- 1 Glas vegane Mayo (200ml)
- 1 (rote) Zwiebel, kleingeschnitten
- 1 Apfel, kleingeschnitten
- 4-5 mittelgroße Gewürzgurken, kleingeschnitten
- Salz und Pfeffer
- bissl Schnittlauch
Und das ist schon die ganze Magie hinter diesem Meisterwerk 😂 Apfel, Zwiebel und Gurke mit der Mayo zusammen vermengen, Salz, Pfeffer und Schnittlauch dran. Die Kartoffeln können entweder als Pellkartoffeln dazu geschnibbelt werden oder vorher geschält werden. Ist beides gut. Ich entscheide immer danach wie dreckig die Kartoffeln noch sind… Hahhaha, wenn sie sehr viele Stellen haben, dann pelle ich sie, ansonsten mache ich mir die Arbeit nicht.
Wünsche viel viel Freude bei eurem nächsten Lieblingsrezept aka Partycrasher!
Lisas Linsen 